Wrodzona nietolerancja glutenu to dolegliwość, która dotyka coraz większą grupę osób, a w szczególności dzieci. Leczenie polega głównie na eliminacji nawet najmniejszych śladowych ilości produktów i potraw, które mogłyby zawierać gluten. Osoby pragnące uniknąć ww. składnika w swoim jadłospisie mogą jednak śmiało korzystać z Majonezu Kieleckiego.

Gluten to białko roślinne znajdujące się w ziarnach popularnych zbóż, takich jak: pszenica, owies, jęczmień i żyto. Wyeliminowanie go z codziennych posiłków nie jest proste, ale możliwe. Dla osób z nietolerancją glutenu opracowano specjalne oznaczenia produktów spożywczych, ułatwiające im zestawienie odpowiedniej diety. Obecne przepisy prawa żywnościowego wymagają od producentów podawania w składzie produktu nazwy składników alergennych wykorzystywanych do jego produkcji i nadal obecnych gotowym środku spożywczym, nawet w zmienionej formie, oraz nazwy każdego składnika pochodzącego ze składnika alergennego z wyraźnym odniesieniem do nazwy składnika alergennego określonego w przepisach dotyczących znakowania środków spożywczych. Dotyczy to zbóż zawierających gluten (pszenica, żyto, jęczmień, owies, pszenica orkisz, kamut i ich odmiany hybrydowe) oraz produktów pochodnych.

Jak mówi specjalista z zakresu nauk o żywieniu Lucyna Michalak: Szkodliwe działanie glutenu prowadzi do spłaszczenia błony śluzowej jelita i zaniku kosmków jelitowych, upośledzając tym samym wchłanianie i trawienie składników pokarmowych, co w rezultacie przyczynia się do wyniszczenia organizmu. Konsekwencje choroby trzewnej mogą zatem poważne i objawiać się m.in. wychudzeniem, bladością, a nawet zahamowaniem rozwoju psychofizycznego.

 Majonez Kielecki, wytwarzany z najwyższej jakości tradycyjnych składników, nie zawiera glutenu, dlatego może być bez obaw spożywany przez osoby, które go nie tolerują. Glutenu nie ma też w składzie żadnej z wersji smakowych: Majonezu Kieleckiego z czosnkiem czy Majonezu Kieleckiego Omega-3.